Schnelle, saftige Becher Pancakes - Glutenfrei, Vegan ohne Backpulver

Unser bestes Pancake Grundrezept wenn´s lecker und schnell gehen soll

Unsere Tochter liebt es zu essen, allerdings nur ausgewählten Gaumenschmauß. Zum Glück gehört dieses einfache Rezept dazu.

Zutaten

3/4 Becher mit Glutenfreien Hafermehl (am Besten Haferflocken fein mahlen - es funktioniert auch Glutenfreies Universalmehl)
1 Becher Hafermilch oder jede weiter Vegane alternative
2 Esslöffel Flohsamenschalen

Meine Verfeinerungen:

Heize eine beschichtete Pfanne* auf dem Herd auf der ersten Stufe an - ich nutze eine Crêpes Pfanne und sie sollte, wenn der Teig fertig ist, heiß sein. Vielleicht nimmst du noch ein Öl deiner Wahl damit wirklich nichts anbrennt - ich greife gerne zu Kokosöl.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Die Konsistenz sollte kremig sein, am Besten kurz vor klebrig.
Lass den Teig 2 Minuten stehen, nehme dann einen Esslöffel, häufe ihn mit deinem Teig und gebe ihn auf die Pfanne. Mach das bis sie voll ist und teste immer mal wieder ob du die Pancakes lösen und drehen kannst. Nehme gegebenenfalls noch etwas Öl. Lass sie braun und knusprig werden.

Viel Spaß und guten Hunger :)

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